醛类香料在香精中一般用作（）。

醛类香料在香精中一般用作（）。

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香精成分中的头香一般选用（）的香料。

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香精成分中的头香一般选用（）的香料。

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香精成分中的定香剂一般选用（）的香料。

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简述香料、香精在使用过程中的注意事项？

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根据香料的挥发度，确定香精组成的比例，一般头香香料占20～30%，体香香料占35～45%，基香香料占（）。

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组成香精的各种香料在香精中所起的作用是不同的，据此可以将香精分为主香剂，和香剂，修饰剂和定香剂，它们在香精中的作用各是什么？

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根据香料在香精中的挥发度和留香时间（保持香味的时间）的不同，可以分为（）、体香、基香

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如果产品中没有添加某种食品配料，仅添加了相关风味的香精香料，允许在标签上标示该种食品实物图案

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