单选题
A糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
B脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
C几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用
D糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用
E用糖和脂肪代替蛋白质的作用
正确答案
答案解析
几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用，称蛋白质的互补作用。
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蛋白质的互补作用是指（）。
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关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（）。
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关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（）
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下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳搭配是（）
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大豆蛋白质能与谷类蛋白质起互补作用的原因是大豆含有丰富的（）
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豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）。
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大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）
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大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）。
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大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是（）。
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