多选题

关于烧烤食品的加工操作要求,以下表述正确的包括()。

A避免半成品与成品直接接触

B避免食品直接接触火焰

C避免食品油脂滴落在燃料上

D不应使用文火烤制

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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