简答题

啤酒糊化锅的作用是什么?糊化锅为什么用球形锅底?

正确答案

作用:用于煮沸大米粉和部分麦芽粉缪化液,使淀粉糊化和液化。
好处:1、促进液体循环;2、利于清洗;3、利于排料。

答案解析

相似试题
  • 真空煮晶锅的作用是利用真空煮晶锅将溶液浓缩至()(仅作蒸发器使用)。

    填空题查看答案

  • 贮气罐的作用是什么?

    简答题查看答案

  • 通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是什么?

    简答题查看答案

  • 轴封的作用是什么?常见的轴封有哪两种?

    简答题查看答案

  • 无菌空气在发酵中的作用是什么?生物工业对空气质量有何要求?

    简答题查看答案

  • 机械搅拌发酵罐搅拌器的作用是什么?从搅拌程度来说,以哪种最为激烈,功率消耗也最大,哪种最小?

    简答题查看答案

  • 四器组合的啤酒麦芽汁制备系统由哪些设备组成?

    简答题查看答案

  • 亲和层析的原理是什么?主要特点是什么?

    简答题查看答案

  • 新型啤酒发酵设备有哪些类型?从结构角度比较他们的异同点。

    简答题查看答案