功能食品与药品的主要区别：功能食品（），以预防或辅助治疗疾病、促进健康为目的，药品以治病为目的。

电子测量食品的功能包括变换功能、信号处理与传输功能、（）与显示功能三种基本功能。

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食品中主要的功能性低聚糖及其作用。

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下列哪一项不是食品中单糖与低聚糖的功能特性（）

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下列哪一项不是食品中单糖与低聚糖的功能特性（）

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食品工厂区内主要建筑物、构筑物按功能不同分类。

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食品工厂的主要建筑、构筑物根据其使用功能包括哪些？主要划分为哪三个区域？

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论述微胶囊的功能与微胶囊造粒的步骤及分类（举例，每例最少一个）及其在食品工业。

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果胶有何主要的食品功能？试论述果胶形成凝胶的条件及影响果胶形成凝胶的影响因素。如何利用果胶制作无糖果冻？

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蛋白质在食品中有哪些功能性质？举例说明蛋白质功能特性在食品加工中的作用。

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