可以增加钙消化吸收的营养素是（）

食物中蛋白质的消化率可以用蛋白质中能被消化吸收的（）的数量与该种蛋白质含氮总量的比值来表示。

单选题查看答案

评估脂肪营养价值的指标有：脂肪的消化率和（）的含量。

单选题查看答案

蛋白质的生物价是指蛋白质经消化吸收后在人体储存和利用的程度，即被生物体利用和保留的（）与吸收的（）之比。

单选题查看答案

干货涨发就是要恢复原有的形状，去除杂质和（），合乎食用要求，有利于消化吸收。

单选题查看答案

干货涨发就是要恢复原有的形状，去除杂质和腥臊味，合乎食用要求，有利于消化吸收。（）

判断题查看答案

干货涨发就是要恢复干货原料原有的（），去除杂质和腥臊味，合乎食用要求，有利于消化吸收。

单选题查看答案

勾芡的作用之一是可以增加菜肴的（）。

单选题查看答案

当室内光线过暗时，可以把电视机亮度调大，以增加画面的清晰度。

判断题查看答案

新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，（）要求，减少营养素的损失。

单选题查看答案