评估脂肪营养价值的指标有：脂肪的消化率和（）的含量。

原料的食用价值是指它的营养价值、口味和（）等指标。

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鸡蛋营养丰富，其蛋白质含量约为12.7%~12.8%，脂肪含量为（）。

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原料的食用价值是指它的营养价值、口味和质地等指标。（）

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花生中的脂肪大多为油酸和亚油酸等（）。

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下面几种食物中，含脂肪最高的是（）。

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老年人膳食中的脂肪含量要相对合理，以占总热量的50%为宜

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为减轻胃肠道的负担，慢性腹泻病人每天脂肪摄入量应控制在（）左右。

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维生素E能抑制脂肪过氧化物的产生，阻断过氧化过程，从而干扰（）的形成。

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可以增加钙消化吸收的营养素是（）

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