单选题
A蛋白质的含量
B蛋白质的功效比值
C蛋白质的消化率
D蛋白质的利用率
正确答案
答案解析
略
相似试题
食物蛋白质的氨基酸评分是（）的评分值。
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食物氨基酸直接比较法中，以含量最少的（）为1计算出其他氨基酸的相应比值。
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食物蛋白质的必须氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称为（）
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测得某食物中氨基酸含量最低位丝氨酸，其次是赖氨酸，再次是苏氨酸，其他氨基酸含量与鸡蛋白比较相近，则该食物（）
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何为氨基酸评分，其营养意义有哪些?
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食物感官检验基本方法中区别检验对检验人员没有特殊要求。
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食物中含量相对较低的氨基酸被称为限制氨基酸
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植物性食物蛋白质中含量较少的氨基酸有（）。
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谷类食物蛋白质组成中含量相对较低的氨基酸是（）。
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