糖化温度低，有利于（）的作用，可得到较多量的麦芽糖和少量的糊精。

酿制淡爽型高发酵度啤酒，糖化温度应适当低一些，如63～65℃。

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β-葡聚糖经（）的作用分解成葡萄糖和低分子β-萄聚糖，可降低麦汁的（），有利于过滤。

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β-葡聚糖经β-葡聚糖酶的作用分解成葡萄糖和低分子β-萄聚糖，可降低麦汁的（），有利于过滤。

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（）：麦芽醪纯粹利用其酶的生化作用，用不断加热或冷却调节醪的温度，使之糖化完成。麦芽醪未经煮沸。用于制作上面发酵的啤酒。

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糖化酶可作用直连淀粉的（）糖苷键和支链淀粉的（）糖苷键，能将淀粉全部转化为葡萄糖。

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糖化温度的阶段控制中糖化阶段温度为：（）℃。

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初馏点和10%馏出温度越低越好，表明汽油中的轻质馏分多，有利于发动机的低温起动。

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使用制麦车间新生产出来的麦芽，有利于糖化操作和麦汁质量。

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糖化温度的阶段控制中浸渍阶段温度为：（）℃

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