A维生素
B核黄素
C叶绿素
D胡萝卜素
蔬菜的绿色在热和酸的共同作用下,叶绿素的绿色极易消退,由绿色变黄,呈现枯败之色。
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绿色蔬菜在热和()的共同作用下,叶绿素的绿色极易消退,由绿变黄,呈现枯败之色。
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影响绿色蔬菜变色的主要因素有哪些?
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叶绿素是绿色蔬菜、水果呈现的()色素。
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保护蔬菜鲜艳绿色的方法主要有加油、加碱、加盐、()四种方法。
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保护蔬菜鲜艳绿色的方法,主要有加油、加碱、()、水浸四种方法。
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叶绿素是存在于植物体内的一种绿色色素,它使蔬菜和未成熟果实呈现红色。
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脂肪在热、()、碱、酶的作用下可以发生水解反应。
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叶绿素是绿色植物经光合作用产生的一种脂溶性色素,在()溶液中较稳定。
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