保护蔬菜鲜艳绿色的方法主要有加油、加碱、加盐、（）四种方法。

保护蔬菜鲜艳绿色的方法，主要有加油、加碱、（）、水浸四种方法。

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蔬菜原料保色的方法，主要有加油、加碱、加盐、水浸四种方法。

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焯水可以去蔬菜表面的（），使之色泽更加鲜艳。

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影响绿色蔬菜变色的主要因素有哪些？

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焯水可使蔬菜色泽鲜艳、（）。

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为了美观可在烹调时稍加些（）能使蔬菜的颜色更加鲜艳透明。

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列选项中能保护蔬菜中的营养素的方法为（）。

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叶绿素是绿色蔬菜、水果呈现的（）色素。

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蔬菜的储存保鲜方法主要有（）

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