黑木耳能抗血小板凝集和降低血凝，防止血栓形成的作用。

（）中含有水溶性物质腺苷，有抑制血小板凝集，降低血液粘稠度，减少动脉粥样硬化，抗血栓形成的功能，被称为血管的“清道夫”。

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如果B型血的人受伤需输血，为了防止凝集反应，所输血的血型应该是（）。

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从玉米和小麦胚芽中提取的胚芽油中，80%为（），其中亚油酸为60%，具有降低血清胆固醇，防止动脉粥样硬化的作用

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四季豆食物中毒主要成分是皂素、植物血凝素，充分加热可以预防。

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维生素C可促进肌红蛋白的合成，保持毛细血管的弹性，减少脆性，防止老年血管硬化，并有降低胆固醇、增强免疫力、抗氧化的作用。

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钙不参与血凝过程，不恩有激活凝血酶原使之变成凝血酶的作用。

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大豆中的抗营因素主要有蛋白酸抑制剂(PI)、（）、植酸、植物红细胞凝集素。

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老年人代谢功能降低，体内的合成代谢和分解代谢都降低。

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大豆中的抗营养因素主要有蛋白酶抑制剂（PI）、胀气因子、（）、植物红细胞凝集素。

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