面杖的保养主要是防止变形和发霉。

面杖使用后应放在固定处，并保持环境的干燥，避免面杖变形，表面发霉。

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橄榄杖的正确使用方法是：双手持杖，用力要均匀，保持面杖的相对平衡。

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用双杖擀制饺子皮时，两根面杖要（）勿分开，并注意面杖的着力点。

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防止粮谷发霉的主要措施是控制环境的（）和湿度。

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擀面杖应放在固定处，并保持环境的干燥，避免擀面杖变形、（）。

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面杖应放在湿度稍大的环境中，可避免面杖干燥变形。

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大的擀面杖是（），主要用于擀制两条、馄饨皮等。

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为防止粮谷发霉变热，应将成品粮的含水量降致（）。

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为防止粮谷发霉变热，应将成品粮的含水量降致（）。

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