发酵期间，每天要定时检查浓度下降情况，这是控制温度的主要依据。

发酵温度控制的主要依据是（），所以在主发酵期间每天必须定时检查

单选题查看答案

溶解氧浓度可作为发酵异常情况的指示.

判断题查看答案

入冬前大换料，池温越来越低，装料方法要得当，启动时发酵原料干物质浓度宜控制在（）为宜。

填空题查看答案

主发酵期间发酵液的pH会（）。

单选题查看答案

主发酵期间发酵液的pH值会（）

单选题查看答案

用文字叙述锥形发酵罐的发酵操作及发酵期间的管理？

简答题查看答案

操作题：用文字叙述锥形发酵罐的发酵操作及发酵期间的管理？

简答题查看答案

水库调度运行值班人员应对（）的运行情况进行日常检查，定时巡视和检查设备，发现异常及时联系有关人员处理，并做好相关记录。

单选题查看答案

适宜的发酵浓度为干物质浓度4%-10%，即发酵原料含水量为90%-96%。

判断题查看答案