下列表面活性剂可以用作食品乳化剂的是（）。

米糠素除可以用作油溶性抗氧化剂之外，主要用于（）。

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下列物质可用于食品乳化香精增重剂的是（）。

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下面各物质中，经常用作氧化剂的是（）

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下列不可以用作感光器的是（）

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下列不可以用作化妆品防腐剂的是（）。

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下列温度计中，可以用作温度自动记录仪的是（）

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改进加工工艺可以提高食品营养强化剂稳定性

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焦磷酸二氢二钠与（）反应缓慢生成二氧化碳，所以可以用作快速发酵粉的原料，适用于（）的焙烤食品。

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除了乙酸酐可以用作乙酰化试剂测醇外，（）也是测定醇含量的较好酰化剂，其最大优点是酚、醛等不干扰测定，少量水分的存在也不影响酰化反应。

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