A沥水处理
B风干处理
C调味处理
D煸炒处理
鱼香大虾中大虾在炸制前需要进行（）处理。
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松鼠鳜鱼在油炸前要进行（）处理。
北京烤鸭在烫皮前要进行（）处理。
西湖醋鱼在加工前要进行（）处理。
宫保鸡丁的鸡肉在改刀前要进行（）处理。
烤乳猪在抹糖浆前要进行（）处理。
锅贴鳝鱼在贴制前要先将鳝鱼进行（）处理。
制作松鼠鳜鱼在炸制前要先进行（）处理。
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