单选题

松鼠鳜鱼在油炸前要进行()处理。

A挂糊处理

B预熟处理

C拍粉处理

D上浆处理

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题
  • 制作松鼠鳜鱼在炸制前要先进行()处理。

    单选题查看答案

  • 松鼠鳜鱼在油炸处理时,鱼需要在油中炸()次完成。

    单选题查看答案

  • 松鼠鳜鱼在刀工处理时的第一步是()。

    单选题查看答案

  • 鱼香大虾在油炸前要进行()处理。

    单选题查看答案

  • 制作松鼠鳜鱼刀工处理的第一步是()。

    单选题查看答案

  • 干煎鳜鱼色泽金黄,鱼皮香脆,在煎制前要进行()处理。

    单选题查看答案

  • 松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是()。

    单选题查看答案

  • 松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是()。

    单选题查看答案

  • 松鼠鳜鱼的成品特点是:形似松鼠、口味()、外微酥里嫩、芡汁明亮。

    单选题查看答案