化学膨松主坯的品种，在刚进炉的瞬间，生坯表面（）水分。

发酵时间短，饧发不充分，既具有膨松面主坯的膨松性，又具有水调面主坯的韧性的面坯是（）。

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严格掌握好主坯的配料用量，保证品种（）的形成。

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化学膨松性主坯工艺流程应先将（）混合再调制。

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将化学膨松剂按一定的设计比例加入主坯中，通过膨松剂的化学反应特性产生二氧化碳气体。

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化学膨松面坯的组织结构呈（）。

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化学膨松面坯的组织结构成（）。

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化学膨松面主坯除面粉和化学膨松剂以外，大多还含有油、（）、蛋、乳、水等原料，因面它除了具有影松性以外，还具有酥脆性。

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化学膨松面坯的特性是：体积疏松多孔，呈（）或海绵状组织结构。

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化学膨松面坯的特征是：体积疏松多孔，呈海绵状组织结构，口感（）。

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