一般生产淡色麦芽含水量可控制在（）

淡色麦芽的酶活力比深色麦芽（）

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优质淡色麦芽应达到什么条件？

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微灌系统能做到有效控制每个灌水器的出水量，因此，灌水均匀度高，一般可达（）。

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坯体干修时的含水率一般控制在（）%以下

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在啤酒工业上β-淀粉酶处理辅料，可取代部分（），增加辅料比，并能改善麦芽质量，促进糖化完全。

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在生产过程中，配料之前的糖液浓度一般控制在（）

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啤酒生产过程分为麦芽制造、麦芽汁制造、前发酵、后发酵、（）包装等几道工序

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在工业上用酸水解淀粉生产葡萄糖时，产物往往含有一定量的异麦芽糖和有苦味的（），这是由糖的（）反应导致的。

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出炉麦芽的麦根吸湿性很强，应尽快用除根机完成除根操作，否则，麦根将很易吸水难以除去，一般在（）内完成。

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