雏母鸡是指生长期在（）以内的鸡。

整鸡出骨的原料应该选择生长期在（）个月左右的鸡。

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育肥鸡是指饲养期在（）的鸡。

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育肥鸡是指饲养期在10～12个月的鸡。

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制作鸡肉馅应选用（）的鸡脯肉为佳。

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（）的鸡不利于整料剔骨。

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下列适宜制作一般清汤的鸡是（）。

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最适合制汤的鸡是笋鸡。

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未到成年期的鸡一般行业中称为（）。

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出骨的鸡不能（），否则容易破皮，影响成型。

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