国家标准中规定熏煮香肠中亚硝酸盐含量不许超过30mg/kg。

（）是食品中亚硝酸盐含量测定所使用的仪器。

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食品中亚硝酸盐的测定方法是（）

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肉的腌制过程中亚硝酸盐的作用有（）、（）、（）。

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检测腊肠中亚硝酸盐残留量时，用的显色剂分别是（）和（）。

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检测腊肠中亚硝酸盐残留量时，除杂所使用的试剂为（）溶液和（）溶液。

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膳食中磷酸盐含量过多时，能在肠道中与钙结合成难溶于水的（），从而降低钙的吸收，这是规定膳食中钙、磷的供给量应有适宜比例的原因之一。

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国家标准中规定，腊肠产品的亚硝酸残留量不得超过（残留量以亚硝酸钠计）（）。

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钢材中硫的含量超过规定标准（）

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为了增加火腿肠、香肠肉制品中水分的含量，改善肉的保税性能以增加其嫩度，可以用下列物质来完成的是（）

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