动物造型的筷架摆放时头应朝（）。

中餐摆放餐具时，公用筷架距离水杯的距离是（）。

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筷架应摆放在骨碟的（）侧，与勺垫的横向中心为一条线。

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各种菜肴摆放时要讲究（），应根据菜品原材料的颜色、形状、口味、荤素、盛器、造型对称摆放。

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设计合理、造型与名称贴切、寓意深远是（）花台设计与摆放的原则。

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餐巾折花造型按折叠的外观可分为植物造型、动物造型和（）造型。

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筷架应放在骨碟的（）。

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公用餐具放置于正副主人餐位的正前方，公筷架距离转台（）㎝。

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摆放不同种类花型时，应将同样技法折叠的餐巾花（）摆放。

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中餐摆台，摆放骨碟应以（）开始，顺时针方向依次摆放。

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