食品感官分析是在食品理化分析的基础上集（）、（）、（）的知识发展起来的一门科学。

食品感官分析按方法的性质可分的分析类型有（）

多选题查看答案

食品感官分析中的主要感觉，除了视觉、味觉，还有（）。

多选题查看答案

食品分析与检验可以分为物理检验、（）、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致，使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。

填空题查看答案

食品分析技术常采用的分析方法有：（）、（）、（）。

填空题查看答案

食品法典委员会（CAC）将风险分析引入食品安全性评价中，并将风险分析分为（）三个部分。

多选题查看答案

食品的感官评价就是由专家给出的评价。

判断题查看答案

食品感官评价的作用？

简答题查看答案

食品的感官因素有哪几个？

简答题查看答案

下列（）等食品是不能直接进行感官检验的。

多选题查看答案