A手感
B嗅觉
C触觉
D听觉
在食品的感官评价中,找出下列与视觉有关的术语()。
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味觉感受器只能同食品中的()作用并产生味觉。
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食品感官分析是在食品理化分析的基础上集()、()、()的知识发展起来的一门科学。
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食品感官分析按方法的性质可分的分析类型有()
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环境条件对食品感官检验的结果有很大影响,主要体现在两面:()和()。
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所谓直观检查也叫感官法检查,即通过外部检验,利用人体的感觉器官看、听、摸、闻,从而根据汽车故障现象分析故障原因,判定故障之所在。
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食品分析与检验可以分为物理检验、()、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致,使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。
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视觉主要是对食品的()进行评价。
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食品的脆性和弹性分别与人类感觉中的()和()有关。
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