对乳稀释时，pH值会（）。

主酵期间发酵液的pH值会（）。

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主发酵期间发酵液的pH值会（）

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对乳进行干燥操作时，冷冻干燥的特点有哪些？

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在对乳进行灭菌操作时，最适合致死微生物的紫外线的波长是（）。

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稀释水PH低时应适量添加磷酸。（）

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当下列溶液各加水稀释十倍时，其pH有何变化？计算变化前后的pH。

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简述冷加工对乳的影响

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对乳进行真空浓缩有哪些优点？

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简述对乳加工设备清洗消毒的目的

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