小曲白酒是以（）为糖化发酵剂生产的白酒。
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高粱含有适量的（），经发酵能赋予白酒特殊的芳香。
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豉香型白酒发酵期为（）
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用淀粉酿制白酒的过程产物是（）
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《中国节水技术政策大纲》提出，市政环境用水在城市用水中所占比例有逐步（）的趋势。
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酿酒厂生产白酒时，常加入适量稀硫酸来控制酸度，发酵完成后进行蒸馏，即可以得到白酒，盐酸价格比硫酸低，同样能控制酸度，说明不使用盐酸的原因。
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中国白酒以小麦为主要原料制曲，小麦皮含有的阿魏酸，经过发酵后转化为（）等酚类化合物。
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在鉴别白酒的质量时，质量不高的白酒，通常有哪些情况出现？
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形成酱香型白酒风格的工艺特点有哪些？
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