烤制和涮制的菜肴调味方法主要是（）。

烤制的菜肴在加热中一般不能调味，成熟后应进行（）。

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鞑靼少司常用于沙拉及炸制的（）菜肴的调味。

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鞑靼少司常用于沙拉及炸制的（）菜肴的调味。

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鞑靼少司常用于沙拉及炸制的猪肉类菜肴的调味。

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菜肴调味方法主要有（）。

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以下菜肴按调味方法命名的菜肴是（）。

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菜肴命名方法主要包括：以烹调方法和主料命名，以主要调味品和主料命名，以菜肴的某一特点命名，以主、辅料的名称及烹调方法命名，以人名或地名命名。

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家禽类原料的开膛方法中，（）法适用于整只家禽菜肴的烤制。

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电烤箱主要用于烤制各种中西糕点，也可烹制菜肴。

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