涨发后食品原料易腐性最高的万法是（）

在食品加工处理的万法中，利用放射性同位素放出的T射线处理食品，使达到杀菌防腐目的的万法称为（）

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涨发后原料卫生质量迅速下降最直接的原因是：（）

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工作分析的方法很多，其中具有可以简单而迅速地收集多方面的工作分析资料、有助于缓解员工工作的情绪和压力等优点，但又具有花费的时间和精力较多、费用较高等缺点的万法是（）

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易腐性最高的食品选项是（）

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成本核算所采用的万法必须规范一致，以使各期间的成本资料有统一的口径，前后连贯，可以相互比较，遵循的这一原则称为（）

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根据食品易腐性高低的特点，干豆类归为（）

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菜点生产过程控制的主要万法是（）

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（）就是使水沿着原料中水蒸发而出的通道进入干货内，使原料膨润而软韧，显然其易腐性较高。

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下列食品中属于最易腐食品的是（）。

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