在了解宴会的基本情况时，服务员必须做到哪“八知”、“三了解”？
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在宴会服务中，服务员要做到“八知三了解”，“八知”指知宴会规模、知宴会主题、知收费办法、知主办地点、开餐时间、宴会标准、知菜单内容、知进餐方式。（）
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何谓中餐宴会的“八知”“五了解”？
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中餐宴会服务应注意的事项是什么？
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中餐宴会的分菜方式有几种，各自的操作要领是什么？
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中餐宴会的台形布置按照什么原则进行？
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宴会工作人员在宴会开始前要做到三了解，分别是（）。
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宴会看台服务员要做到的三了解是（）。
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宴会看台服务员要做到的三了解之一是了解宾客的全部要求。（）
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