简答题

假如一桌中档筵席售价为1680元,销售毛利率为54%,现由于市场价格变化,菜点成本比原来上涨了5%,若售价稳定不变,那么毛利额减少了多少?

正确答案

筵席成本=1680×(1-54%)=1680×46%=772.8(元)
毛利额=1680-772.8=907.2(元)
涨价的筵席成本=772.8+772.8×5%=772.8+38.64=811.44(元)
涨价后毛利额=1680-811.44=868.46(元)
涨价前后毛利额的比较:868.56-907.2=-38.64(元)

答案解析

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