干油酥又称油酥面，其特性是：具有极强的起酥性，但（），不能单独使用。
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食物中毒具有相互传染的特性。
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酵面层酥面坯的主要特性是面坯疏松、（），具有一定的韧性和弹性，但可塑性较差。
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人们之所以重视道德，是因为“人”具有（）
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饮食美的构成要素中本身具有一定的审美特性。
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冷水面坯具有色泽洁白，有弹性、韧性、（）的特性。
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冷水面坯具有弹性、韧性、延伸性的特性。
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食糖具有（）等特性。
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面团具有便于成型，增强粉料的特性，保证成品的质量，（）的作用。
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