食糖具有（）等特性。

根据原料加工程度的不同，西点常用的食糖有白砂糖、（）、红糖等。

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根据原料加工度的不同，西点常用的食糖有（）、绵白糖、红糖等。

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咸味的成分是（）；甜味的主要原料有食糖、蜂蜜和糖精等。主要生甜作用是氨基、羟基、亚氨基与负电性氧或氮原子结合的化合物产生的。

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在化学膨松原料中，面点制品中加入（）能使成品具有硬脆、爽滑、弹性、易着色等特性。

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白砂糖是食糖中最纯的一种，食糖含量在99%以上。

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食糖在面点中的作用主要有（）

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防止食糖结晶常采用的方法（）

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食糖是常用的甜味调料，其主要成份是（）。

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保管食糖时，温度以（）为好。

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