多选题

食品卫生学的研究方法有（）。

A食品卫生学检验方法

B食品毒理学方法

C食品安全性评价方法

D危险性分析方法

E行政与法制监督管理方法

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

主要考核食品卫生学研究方法，按研究目的可分为食品卫生学检验（食品中有害化学物质检验和微生物检验）方法，食品毒理学方法，食品安全性评价方法，食品中有毒物质限量标准的制定方法，食物中毒的调查处理方法，危险性分析方法，GMP和HACCP的建立方法，以及行政和法制监督管理方法等。

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