简述冷冻饮品容易出现的质量安全问题。
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冷冻饮品加工过程中的主要卫生问题是（）污染。
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食用香精按溶解性可分为（）两类。冷冻饮品广泛采用水溶性食用香精。
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冷冻水产解冻方法包括（）。
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氨冷冻压缩机的安全操作要点包括（）。
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真空冷冻干燥系统包括以下几个部分（）、（）、（）、（）、（）、（）。
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制冷系统包括哪两种类型？啤酒厂冷冻站制冷系统包括哪三个部分？
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（）是惟一的碱性酒精性饮品。
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食品冷冻的过程即采取一定方式排除其热量，使食品中水分冻结的过程，水分的冻结包括（）和（）两个过程。
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