根据设备修理内容和要求以及工作量的大小，可以把设备修理工作分为（　）。

（）具有对饭店设备进行周期性修理的特点，故又称计划维修。

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（）是指可供利用的适当的土地数量以及设施设备（如停车场车位、餐厅面积和住宿设施的床位）的容量限度。

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负责接待计划的制定和落实以及旅游团接待过程的控制等工作的人员称为（　）人员。

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饭店设备使用的基本要求包括三好要求和四会要求，其中四会是针对（）提出的。

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利用率低、修理技术不复杂、能及时提供备用机、实行预防维修在经济上不合算的饭店设备应当采用（）的方式。

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菜肴设计一般是通过制定标准菜谱来实现的。在制定标准菜谱时，关键必须确定一些内容和要求，这些内容和要求不包括（）。

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通过扩大现有工作内容和工作轮换来提高员工能力，实现员工个人发展的途径是：（）

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饭店设备在改造和更新过程中，确定了设备技术改造的项目后，必须编制设备技术改造任务书。设备技术改造任务书的内容包括（）。

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根据成本与经营业务量的大小关系，饭店成本可以分为（）。

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