调制发粉类面坯时，要用（）将窝内的辅料混合均匀，再拨入面粉和成面坯。
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调制任何面坯时，水均应一次加足。
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调制脆皮面包面坯时，若室内温度过高，可以在和面时，（）调制。
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调制甘露酥面坯时，应用（）方法，不能用力揉搓。
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调制蛋泡面主坯时，所用工具、容器必须干净（）。
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调制蛋泡面主坯时，所用工具，容器必须干净无油。
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调制矾、碱、盐面坯时应用（）的方法制成面坯。
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调制蛋泡面煮坯时，最好选用新鲜鸡蛋，涨发性大。
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调制物理膨松面坯时，面粉倒入打好的蛋泡中应用（）的手法调制。
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