蟹肉出壳时，应将（）的蟹腮取下。

蟹的初加工主要是指将蟹肉出壳的加工方法。

判断题查看答案

夹腮取脏法适用于（）、（）、（）等鱼。

填空题查看答案

夹腮取脏法适用于（）等鱼。

单选题查看答案

（）均为滋味鲜美的蟹的生殖腺。

多选题查看答案

拆蟹肉的步骤是（）。

单选题查看答案

The Chef′sspecial tiesis：（）蟹肉沙拉。

单选题查看答案

乳鸽是指育龄在出壳（）。

单选题查看答案

肉鸽的最佳食用期是在出壳（）天左右。

单选题查看答案

拆蟹肉是经过加热至熟后再拆肉的。

判断题查看答案