原料经干制后，因大量（）而成蜂窝状，有许多毛细孔的通道，通过毛细现象又可吸收一部分水，达到涨发的目的。

干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。

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干制品原料又称干料，是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品。

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玉兰片是以鲜嫩的冬笋或春笋为原料，经加工干制而成的制品。

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金针菜是用鲜黄花菜花蕾经热水烫后干制而成。

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立冬到清明间的竹笋，经采集后脱水干制而成的笋干被称为（）。

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干货原料是由动物原料经脱水干制成的一类原料。

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干货原料是由新鲜原料经脱水干制成的一大类原料。

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加工性原料是指将（）经干制、腌制、腊制等方法制成的菜肴原料制品。

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（）是指经腌制、干制、腊制等方法加工成的动、植物性原料制品。

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