扣三丝的装盘方法是扣。
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制作锅贴鸡片一般应将鸡脯肉切成（）的片，然后进行码味。
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制作“鸡粒馅”时，首先将鸡脯肉切成（）大小的粒状，然后再炒制。
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在码放扣三丝时（）要匀称和谐，火腿丝应间隔码在笋丝和鸡丝之间。
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扣三丝生坯用料一般为（）。
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扣三丝生坯的组配方法是排。
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鸡脯肉最适宜（）的技法制作菜肴。
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制作鸡肉馅应选用（）的鸡脯肉为佳。
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制作“鸡粒馅”以鸡脯肉为最佳。
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