山东的历代厨师利用丰富的物产，创造了较高的烹饪技术，发展完善了（）。

宫廷菜是历代厨师辛勤劳动的结晶，其特点是选料（），用料精纯，加工细腻。

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黑龙江菜是以本地厨师称“（）”和鲁菜“山东帮”为主。

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黑龙江菜是以地方厨师称"此地帮"和鲁菜“山东帮”为主，集中了汉、满、回、蒙、朝鲜等各民族的传统烹调技艺。

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经过历代烹调师的不断实践，创造出了很多（）的刀工技术。

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厨师应勤学苦练，合理利用原料，降低成本，节约资源。

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大豆类脂肪含量较高，且脂肪组成中含有丰富的人体必需脂肪酸。

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角蛋白中胱氨酸的含量较高，酸性和碱性（）的含量也很丰富。

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角蛋白质的胱氨酸含量较高，酸性和碱性氨基酸的含量也很丰富。

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中国饮食文化发展丰富过程的本身就是一种美的创造活动，因而具有很高的意义。

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