单选题
A服务人员
B公关人员
C划单人员
D销售人员
正确答案
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略
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厨房与餐厅部门沟通联系的内容有哪些？
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为了保证出品质量，减少客人等餐时间，有利不管理者集中控制和督导，便于前后台联系利沟通，厨房的位置应设在餐厅的（）。
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中餐烹调厨房在设计布局过程中除了要符合与相应餐厅要在同一楼层、厨房必须有足够的冷藏和加热设备、抽排油烟效果要好等条件外，还应符合的条件是（）
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餐厅收集并向厨房反馈顾客对菜肴的评价和建议，时间一般安排在（）.
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比较合理的餐厅面积与厨房面积的比例是（）
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比较合理的餐厅面积与厨房面积的比例是（）
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厨房与餐厅位置安排原则是什么？
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在宾馆、饭店，通常餐厅服务人员与厨房人员的比例是（）。
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简述确定厨房位置的原则、厨房与餐厅位置安排。
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