制作精细造型酥皮面点时，其酥与皮的比例通常采用（）。
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制作面点常用的牛油是牛的骨髓油。
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擀面杖是面点制作中最常用的一种操作工具。
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（）是面点制作中常用的手工操作工具，其质量要求是结实耐用，表面光滑。
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（）是面点制作中常用的手工操作工具，其质量要求是结实耐用，表面光滑。
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糖是制作面点的重要原料之一，常用的糖主要有蔗糖、（）和（）三大类。
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面点制作中常用果品来制作馅料，主要适用于制作（）。
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面点制作中常用的豆常有（）、（）、（）等。
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面点制作中常用的计量工具有磅秤、盘称、天平等。
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