A温度降低到冰点以下
B常用温度是4～8℃
C可长期保存食物
D不宜保藏蔬菜
可能产生有害污染物的保藏方式是（）
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腌渍保藏的原理是（）。
对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式是（）
低温保藏时，影响食品是否已发生变质的主要因素是（）。
食品保藏技术按保藏性质可分为（）和（）两种.
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关于食品低温保藏叙述错误的是（）
盐腌保藏食品时食盐浓度应达到（）
关于烟熏保藏下列说法正确的是（）。
蔬菜、水果常用的保藏方法有（）
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