A每天收市对牙签盅进行整理、清洁和补充
B靠墙的餐桌,牙签盅、餐巾纸碟、花瓶都放置靠墙一边
C不得少于1/2
D牙签盅的清洁要求为:无油腻,无水迹,无灰尘
关于酒店调整餐厅供餐模式的描述,不正确的是哪项()?
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下列关于餐桌上牙签盅内的牙签剩余数量描述正确的是哪项()?
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早餐时段,摆放在餐厅中间的餐桌设台时,在餐桌上摆放();牙签盅内的牙签数量不得少于()。
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下列关于酒店餐厅每月需对原材料进行盘点的项目叙述正确的是哪项()?(1)餐厨具(2)酒水(3)食品(4)粮油(5)调料(6)表单
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下列关于制定餐厅菜单时,影响餐厅菜价因素的叙述正确的是哪一项()?(1)餐厅综合毛利率(2)原材料的购买价格(3)周边餐厅的售价(4)《成本核算表》中菜品的标准配比(5)菜品设定毛利率(6)酒店餐厅的经营情况
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下列关于餐厅管理的描述,不正确的是哪项()?
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下列关于餐厅装饰画描述不正确的是哪项()?
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下列关于餐厅墙面悬挂装饰件,描述正确的是哪项()?
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下列关于餐厅早餐备餐要求描述正确的是哪项()?
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