A餐厅使用的筷子要求选购密胺材质,长约250mm,筷把处为圆形,筷头为方形。
B早餐备餐的基本步骤:服务员签到上岗——清洁餐厅——摆放自助餐台——巡视检查。
C备餐时段,灯光调节为自然光线,强度开启1/3,待正餐时段开始再开启1/2灯光。
D早餐时段,摆放在餐厅中间的餐桌设台时,在方桌靠外的一角和长方桌靠外的一侧摆放餐巾纸碟和牙签盅;牙签盅内的牙签数量不得少于2/3。
早上前厅经理到餐厅巡检早餐备餐情况,下列服务员的操作不符合标准的是哪项()?
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下列关于早餐餐间服务中,当班经理须关注的方面描述正确的是哪项()?(1)人员调配(2)餐间服务(3)餐厅与厨房衔接(4)员工仪表仪容(5)厨房卫生
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下列关于餐厅货品验收时进行质量和数量的验收人员要求描述正确的是哪项?()
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下列关于餐厅管理的描述,不正确的是哪项()?
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下列关于餐厅装饰画描述不正确的是哪项()?
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下列关于餐厅墙面悬挂装饰件,描述正确的是哪项()?
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下列关于酒店餐厅中餐桌上牙签盅的描述不正确的是哪项?()
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若一家酒店只提供早餐,该店的房间数为100间;下列该酒店餐厅餐位数的设置正确的是哪项()?
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下列关于全天营业结束后餐厅服务员须好的安全工作内容描述不正确的是哪项()?
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