多选题

根据食谱的制定原则，食谱的评价应该包括以下几个方面（）

A食谱中所含五大类食物是否齐全，是否做到了食物种类多样

B各类食物的量是否充足，全天能量和营养素摄入是否适宜

C三餐能量摄入分配是否合理，早餐是否保证了能量和蛋白质的供应

D优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当

E三种产能营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的供能比是否适宜

略

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