蔗糖是由一分子（）和一分子（）通过1，2-糖苷键结合而成的二糖，麦芽糖是由两分子葡萄糖通过（）键结合而成的二糖，乳糖是由一分子（）和一分子（）通过1，4-糖苷键结合而成的二糖。
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乳糖是牛乳中主要的双糖，它是由一分子的（）和一分子的（）以β-1，4糖苷键结合成的，属于还原糖类。
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低聚糖是由（）个糖单位构成的糖类化合物。其中可作为香味稳定剂的是（）。蔗糖是由一分子（）和一分子（）缩合而成的。
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由一分子（）与一分子半乳糖基缩合而成的双糖是（）。
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由一分子葡萄糖与一分子半乳糖缩合而成的是（）
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牛乳中含量最多的双糖是乳糖，它是由两个单糖分子（）和（）通过-1，4-糖苷键连接而成。
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疏水物质分子周围存在的笼状水合物一般是由多少个水分子组成。（）
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碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成，它们的分子组成一般可表示为Cx（H2O）y，如葡萄糖C6H12O6=C6（H2O）6，蔗糖C12H22O11=C12（H2O）11，所以说碳水化合物是由碳和水组成的化合物。
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在干燥的氯化氢或浓硫酸作用下，一分子醛和一分子（）发生加成反应，生成半缩醛，半缩醛中的羟基称为半缩醛羟基。半缩醛一般不稳定，它能继续反应生成稳定的化合物缩醛。
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