填空题

安徽菜其口味特色是突出重油、重色和()

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答案解析

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  • 安徽菜的突出特点是()

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  • 浙江菜口味侧重(),讲究“和合之妙”,突出主料本色真味。

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  • 浙江菜口味侧重清鲜脆嫩,讲究“和合之妙”,突出()本色真味。

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  • 华北地区喜好鲜咸浓醇口味,尤爱()、葱香突出。

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  • 在宴会中上菜后介绍的内容包括菜肴的名称、菜品的制作()以及口味特色。

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  • 中餐厅在布局的装饰布置中注重突出()某一地区与某些菜肴相联系的山水、风景特色。

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  • 陕西菜调味突出主味,味纯正而主次分明,以酸辣为长的特点,并影响我国()地区的菜肴特色。

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  • 粤菜的口味特点是注重()的统一,口味比较清淡,清中求鲜,淡中求美。

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  • 美式菜的口味是()。

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