毛茶进厂时，因干度不足或天气潮湿而水分含量较多，必须烘干或炒干以便后期加工，此工序称为（）

红毛茶烘干的目的是利用高温迅速蒸发水分，并加速酶的活性，进一步促进发酵。

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在茶叶精制过程中，圆筛是以分离出毛茶长短或大小为目的的一种筛分作业

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（）是使茶叶随着筛床的回转而在筛框内作平面运动的筛分过程，通过不同筛孔，可把毛茶的长短分开。

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毛茶归堆应注意哪些方面？

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在茶叶精制过程中，毛茶都需要再干燥。（）

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简述毛茶加工的要求

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筛分中抖筛是把毛茶的长短分开，圆筛是把毛茶的粗细分开。（）

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晒青毛茶初制工艺：鲜叶杀青→揉捻→（）。

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干燥是红毛茶初制工艺的（）工序。

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