对于员工的管理，关键是要制定明确的岗位责任制和行为准则，并加强对员工（）的管理。

严谨的管理应为每一项工作制定操作程序，而每个程序又应设置（）。这是保证服务质量的关键。

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严谨的管理应为每一项工作制定操作程序，而每人程序又应设置（）这是保证服务质量的关键。

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一家餐厅或酒店开业前，从总经理到各级管理人员，必须有一个明确的（）目标，为了达到这个目标需要对员工进行培训。

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员工私自离岗、窜换岗位、换休应给予（）

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员工培训方法中，（）产生实效的关键在于角色互换和员工讨论。

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员工在工作岗位上的一种培训称为（）培训。

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降低产品成本的途径，重视科学管理之一，是要尽可能从（）挖掘潜力。

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（）是整个服务工作的灵魂人物，处于餐饮企业组织中上下沟通、前后沟通的关键岗位，直接影响到餐饮企业经营目标的实现。

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服务宴会的服务员的（）人员安排应根据宴会要求，对各个岗位都要有明确、具体的分工，将责任落实到人。

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